Ingrédients
- 750g de choux raves avec leurs feuilles
- 250g de champignons de Paris
- 75g de beurre
- 1 bouquet de persil
- 150g de gruyère râpé
- 50 cl de crème fraiche
- sel, poivre Lire la suite
Ingrédients
- 4 choux raves
- 4 grosses carottes
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de persil
- 2 – 3 brins de coriandre
- sel, poivre
Préparation
Faire chauffer de l’huile d’olive et faire revenir le chou rave.
Baisser le feu et ajouter les carottes.
Ajouter l’ail émincé, saler, poivrer puis couvrir.
Cuire durant 1h à 1h15.
15 mn avant la fin ajouter les herbes ciselées.
Ingrédients :
- 2 choux raves
- 200g de brousse
- 1 petite gousse d’ail
- 12 feuilles de basilic
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Réaliser un pistou de basilic en pilant l’ail pelé et le basilic et en ajoutant graduellement l’huile d’olive.
- Ajouter la brousse à la fourchette, réserver au frais.
- Éplucher les choux raves et les couper en bâtonnets
- Servir à l’apéritif ou en entrée.
Ingrédients
4 choux-raves
150 g de navets nouveaux
350 g de lait
60 g de beurre
100 g d’oignon blanc
sel, thym, romarin Lire la suite
Ingrédients:
400 g de chou rave
600 g de pomme de terre
20 g de beurre
400 cl de lait
sel et poivre
Préparation
- Éplucher les choux-raves et les pommes de terre, les couper en morceaux
- Les mettre dans un faitout avec le lait , sel et poivre
- Cuire 25 min
- 1 min avant la fin de la cuisson ajouter le beurre et mixer
Ingrédients
La partie à consommer est la boule formée en bas par le renflement des tiges, mais les tiges et les feuilles peuvent aussi se manger cuites (en soupe, par exemple).
On commence par séparer la boule des tiges (les deux peuvent se conserver dans un sachet de papier dans le bac à légumes du frigo). On épluche la boule.
Qu’en faire alors ? Le chou-rave peut se consommer cru ou cuit.
Cru, on le râpe comme des carottes, avec lesquelles on peut les mélanger. On peut aussi le couper en tranches (comme le radis noir) pour l’apéro.
Détaillé en dés, il peut se mélanger à une poêlée de légumes avec des pommes de terre et des carottes, ou à une jardinière.
Comme Valérie Crochot nous l’indique dans le 2e commentaire ci-dessous, il peut également se cuisiner en purée, en quiche ou en soufflé.