Ingrédients :

• 1 demi chou-fleur

• 2 ou 3 tomates

• 1 oignon blanc

• 1 bouquet de menthe

• 1 bouquet de persil ou de coriandre

• de l’estragon

• de la ciboulette

• 1 poignée de raisins secs

• 4 càs d’huile d’olive

• le jus d’un ½ citron

• sel

• poivre

• piment d’Espelette

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