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DÉRÈGLEMENTS CLIMATIQUES EN CASCADES….D’EAU

Champ labouré par les orages

Alain Crochot nous écrit : Très étonnant : 3 gros orages en série pour un cumul de 40 mm, l’équivalent de 3 semaines de pluie. Heureusement que nous n’avions pas encore semé de carottes et de haricots !
Vous ne vous souvenez peut-être plus des froidures de ce printemps: 10 jours de gel en avril avec notamment cette nuit terrible du 06 avril . Les plantes ne poussent qu’en serres pour le moment. Il faudra attendre juillet pour avoir des légumes dehors.
La liaison avec la prochaine période de production estivale est difficile. Nous attendons des jours meilleurs.
Certes, nous nous sommes déjà adaptés à ces dérèglements à répétition en augmentant nos surfaces de fraises et surtout de serres.
La production devrait être abondante à partir d’août…c’est un peu méchant et provocateur, mais nous espérons que vous ne serez pas tous en vacances en août !

PANIERS DU 8 JUIN

Panier à 15€ : 1 kg de courgettes longues vertes, 500g de rhubarbe, 4 artichauts, 1 tête d’aillet, 1 laitue verte, 1 feuille de chêne verte.

Panier à 7,50€ : 600g de courgettes longues vertes, 500g de rhubarbe, 1 tête d’aillet, 1 feuille de chêne verte.

PANIERS DU 1er JUIN

Panier à 15€ : 500g d’épinards, 1 tête de fenouil, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte de navets blancs, 2 laitues vertes, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

Panier à 7,50€ : 400g d’épinards, 1 botte de navets blancs, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

PANIERS DU 25 MAI

Recettes avec les choux-raves : Préparer le chou-rave, Purée de choux- raves, Purée de navets nouveaux et de choux-raves, Curry de choux-raves comme au nord de l’Inde, Gratin de choux-raves et de champignons de Paris, Poêlée de choux raves et ses carottes, Chou-rave cru à la brousse et au basilic

Panier à 15€ : 500g d’épinards, 500g de courgettes, 2 choux-raves blancs, 1 botte de persil plat, 1 feuille de chêne rouge, 1 salade rougette, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

Panier à 7,50€ : 2 choux-raves blancs, 1 botte de persil plat, 1 salade rougette, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

 

PANIERS DU 18 MAI

Panier à 15€ : 2 choux-raves, 1 botte de navets violets, 1 botte d’oignons blancs, 1 laitue verte, 1 salade rougette, 1 botte de menthe, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

Panier à 7,50 € : 2 choux-raves, 1 botte d’oignons blancs,  1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

PANIERS DU 11 MAI

Panier à 15€ : 500g d’épinards, 1 botte de navets violets, 1 chou Pak choï, 2 laitues vertes, 1 botte de thym citron, 1 barquette de fraise Ciflorette.

Panier à 7,50€ : 350g d’épinards, 1 laitue verte, 1 botte de thym citron, 1 barquette de fraise Ciflorette.

PANIERS DU 5 MAI

Panier à 15€ : 750g de pommes de terre Allians, 500g de blettes à cardes blanches, 1 botte de radis roses, 1 botte de persil frisé, 1 batavia rouge, 1 laitue verte, 1 bocal de soupe de concombres/menthe (750ml).

Panier à 7,50€ : 500g de pommes de terre Allians, 400g de blettes à cardes blanches, 1 botte de radis roses, 1 botte de persil frisé, 1 laitue verte.

GÂTEAU CORSO-ARDÉCHO-ORIENTAL

Gâteau corso-ardécho-orientalIngrédients :

  • 150 g de farine de châtaigne de ton AMAP préférée (la touche corso-ardéchoise)
  • 70 g de sucre de ton choix (sucre blanc, sucre roux, cassonade, sucre de bouleau…)
  • 200 ml de lait de vache ou de lait végétal non sucré
  • 100 g de beurre ou ghee ou huile de coco fondu(e)
  • 4 œufs
  • 75 g de graines de pavot (la touche orientale et croquante)
  • 1 sachet de poudre à lever ou 1 cc de bicarbonate de soude + 1 cc de citron
  • (facultatif) au choix une ou deux cuillère(s) à soupe de bon rhum ou d’eau de vie pour un goût encore plus subtil

Préparation :
1. Préchauffe le four à 160°C.
2. Mélange la farine, le sucre et la poudre à lever dans un grand saladier
3. Sépare les blancs des jaunes
4. Ajoute le lait, le beurre et les jaunes d’œufs à ton saladier (+ le jus de citron si tu utilises le bicarbonate) et le rhum
5. Monte les blancs en neige puis incorpore-les doucement à la pâte
6. Verse la pâte dans un moule que tu peux beurrer ou recouvrir de papier cuisson. Fais cuire ton gâteau environ 30′ au four, il restera très moelleux, et délicieux…
Le résultat est un peu à la fois moelleux (châtaigne + blancs d’œufs montés en neige), léger, et croustillant, grâce aux graines de pavot…
Bonne dégustation !

PANIERS DU 20 AVRIL

Panier à 15€ : 850g de pommes de terre Allians, 500g de radis noirs, 500g d’épinards, 200g de mâche à petites feuilles, 1 bocal de soupe de tomates (800ml).

Panier à 15€ : 650g de pommes de terre Allians, 300g de radis noirs, 500g d’épinards, 150g de mâche à petites feuilles.