Archives mensuelles : mai 2021

PANIERS DU 25 MAI

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Recettes avec les choux-raves : Préparer le chou-rave, Purée de choux- raves, Purée de navets nouveaux et de choux-raves, Curry de choux-raves comme au nord de l’Inde, Gratin de choux-raves et de champignons de Paris, Poêlée de choux raves et ses carottes, Chou-rave cru à la brousse et au basilic

Panier à 15€ : 500g d’épinards, 500g de courgettes, 2 choux-raves blancs, 1 botte de persil plat, 1 feuille de chêne rouge, 1 salade rougette, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

Panier à 7,50€ : 2 choux-raves blancs, 1 botte de persil plat, 1 salade rougette, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

 

PANIERS DU 18 MAI

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Panier à 15€ : 2 choux-raves, 1 botte de navets violets, 1 botte d’oignons blancs, 1 laitue verte, 1 salade rougette, 1 botte de menthe, 1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

Panier à 7,50 € : 2 choux-raves, 1 botte d’oignons blancs,  1 barquette de fraise Ciflorette (200g).

PANIERS DU 11 MAI

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Panier à 15€ : 500g d’épinards, 1 botte de navets violets, 1 chou Pak choï, 2 laitues vertes, 1 botte de thym citron, 1 barquette de fraise Ciflorette.

Panier à 7,50€ : 350g d’épinards, 1 laitue verte, 1 botte de thym citron, 1 barquette de fraise Ciflorette.

PANIERS DU 5 MAI

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Panier à 15€ : 750g de pommes de terre Allians, 500g de blettes à cardes blanches, 1 botte de radis roses, 1 botte de persil frisé, 1 batavia rouge, 1 laitue verte, 1 bocal de soupe de concombres/menthe (750ml).

Panier à 7,50€ : 500g de pommes de terre Allians, 400g de blettes à cardes blanches, 1 botte de radis roses, 1 botte de persil frisé, 1 laitue verte.

GÂTEAU CORSO-ARDÉCHO-ORIENTAL

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Gâteau corso-ardécho-orientalIngrédients :

  • 150 g de farine de châtaigne de ton AMAP préférée (la touche corso-ardéchoise)
  • 70 g de sucre de ton choix (sucre blanc, sucre roux, cassonade, sucre de bouleau…)
  • 200 ml de lait de vache ou de lait végétal non sucré
  • 100 g de beurre ou ghee ou huile de coco fondu(e)
  • 4 œufs
  • 75 g de graines de pavot (la touche orientale et croquante)
  • 1 sachet de poudre à lever ou 1 cc de bicarbonate de soude + 1 cc de citron
  • (facultatif) au choix une ou deux cuillère(s) à soupe de bon rhum ou d’eau de vie pour un goût encore plus subtil

Préparation :
1. Préchauffe le four à 160°C.
2. Mélange la farine, le sucre et la poudre à lever dans un grand saladier
3. Sépare les blancs des jaunes
4. Ajoute le lait, le beurre et les jaunes d’œufs à ton saladier (+ le jus de citron si tu utilises le bicarbonate) et le rhum
5. Monte les blancs en neige puis incorpore-les doucement à la pâte
6. Verse la pâte dans un moule que tu peux beurrer ou recouvrir de papier cuisson. Fais cuire ton gâteau environ 30′ au four, il restera très moelleux, et délicieux…
Le résultat est un peu à la fois moelleux (châtaigne + blancs d’œufs montés en neige), léger, et croustillant, grâce aux graines de pavot…
Bonne dégustation !