Recette  sans gluten qui peut se faire avec différents légumes (épinards, aubergines, pommes de terre…). Aujourd’hui avec les légumes du panier du 18 août.

Ingrédients :

• 200g de farine de pois chiche
• 3 courgettes longues
• 2 oignons rouges
• 1 càc de thym moulu
• 1càc de paprika
• 1 càc de nigelle
• 1 càc de curcuma
• sel
• huile de friture bien chaude

Préparation

1. Mélangez la farine et les épices. Salez. Ajoutez de l’eau pour obtenir une pâte à beignet assez épaisse.
2. Faire chauffer l’huile.
3. Lavez les courgettes. Épluchez les oignons.
4. Coupez-les en tranches fines.
5. Trempez-les dans la pâte à beignet et mettez-les à frire. Retournez-les.
6. Mettez-les sur du papier absorbant.