Avec des liens sur des recettes ou d’autres informations, notamment pour cuire les betteraves crues.
Panier à 15 € : 1 bocal de soupe de tomates (800ml), 500g de pommes de terre Ditta, 500g de poireaux d’automne, 500g de betteraves rouges crues, 500g de noix de Bourgogne, 200g de mâche à petites feuilles.
Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Ditta, 500g de betteraves rouges crues, 350g de noix de Bourgogne, 150g de mâche à petites feuilles.
Alain Crochot nous écrit :
Cette semaine, nous vous proposons des noix, provenant de Bourgogne (village près de la ville de Noyers (!) dans l’Yonne) sur un petit verger appartenant à ma famille.
Ces noix ont été ramassées à la mi-octobre dès que le brou se fissure et qu’elles chutent naturellement au sol. Elles sont alors lavées à l’eau et séchées sur des grilles placées dans une grange bien aérée.
Panier à 15 € : 1 kg de tomates rouges à cuire, 1 kg d’oignons jaunes, 600g de poireaux d’automne, 1 botte de radis roses, 1 botte de carottes jaunes, 1 botte de ciboulette, 1 feuille de chêne.
Panier à 7,50 € : 850g de tomates rouges à cuire, 500g de poireaux d’automne, 1 botte de radis roses, 1 feuille de chêne.
Le 26 novembre 2019, nous pourrons déguster et acheter les vins d’Alsace du Domaine Bechtold. Isabelle et Jean-Marie Bechtold proposent des Pinots gris et noir, des Rieslings, un Muscat, un Crémant, des Gewurztraminers.
» Deux nouvelles cuvées à découvrir : Lire la suite
Nous aurons le plaisir de recevoir Hervé du domaine YLB (vins bio du Languedoc) qui nous apportera ses vins rouges, rosés et blanc ainsi qu’une cuvée Vendanges tardives (cuvée Maxence) et une fine de vin biologique.
Panier à 15 € : 750g de pommes de terre Alouette, 500g de blettes, 250g de roquette, 1 courge spaghetti (environ 1,2 kg), 1 botte de carottes orange, 1 tête de fenouil.
Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Alouette, 200g de roquette, 1 botte de carottes orange, 1 tête de fenouil.
Valérie nous indique : Le chou kale se cuit à la vapeur ou bien directement à la poêle en enlevant la nervure centrale de la feuille. Vous pouvez le faire revenir avec de l’huile d’olive, un peu d’ail et de citron. Ou bien avec du mascarpone. Vous pouvez le mettre dans une base de quiche lorraine.
La grande mode étant les chips au chou kale : mariné dans l’huile d’olive, sel et poivre, quelques épices puis le cuire 7 minutes sur chaque face à température douce.
Vous trouverez sur le site 4 autres recettes de chou kale : 2 de salades et 2 de plats chauds avec carottes et pommes de terre (légumes du panier de ce mardi 5 novembre). Bon appétit !
Panier à 15 € : 750g de pommes de terre Ditta, 750g de tomates rondes , 500g de chou kale frisé, 1 botte de carottes orange, environ 1 kg de potiron verdaline, 750g de pommes en mélange du verger de Gency.
Panier à 7,50 € : 500g de pommes de terre Ditta, 500g de tomates rondes, environ 800g de potiron verdaline, 750g de pommes en mélange du verger de Gency.
Panier à 15 € : 750 g de poireaux, 750g de tomates rondes, 700g d’oignons, 1 botte de carottes orange, 1 botte de radis roses, 1 tête de fenouil, 1 salade.
Panier à 7,50 € : 500 g de poireaux, 500g de tomates rondes, 350g d’oignons, 1 botte de carottes orange.