Une recette de Camille de la ferme Ste-Colombe : n’hésitez pas à souscrire un contrat pour ses produits laitiers de vache.

Ingrédients
1 concombre
1 palet de la Ferme Ste-Colombe (fromage frais de vache)
Coriandre
Menthe
Sel et poivre
Oignon rouge ou échalotes (facultatif)

Préparation
Pelez, épépinez le concombre. Coupez-le en petits dés.
Coupez le palet frais en dés.
Ajoutez coriandre et menthe finement hachés.
Salez, poivrez. Servir frais.

Variante Raïta : ajoutez un demi-oignon rouge haché.
Ou encore deux petites échalotes hachées.