Pour 4 personnes

Ingrédients :

500g de panais
100g de pommes de terre
3 œufs
3 c.à soupe de crème fraiche liquide
1 pincée de muscade moulue
sel, poivre
40 à 50g de comté râpé

Préparation

- éplucher et couper les légumes en dés et les cuire 20 min dans l’eau salée
- les égoutter, y ajouter la crème fraiche, les œufs, la muscade, le poivre
- mixer, rectifier l’assaisonnement si nécessaire
- verser dans 1 plat à four, parsemer de comté râpé
- cuire 20 min dans 1 four préchauffé à 200