PANIERS DU 19 OCTOBRE

Panier à 15€ : 750g de pommes de terre Allians, 750g de tomates en mélange (Noire de Crimée, Cœur de bœuf…), 700g de rutabagas, 1 botte de carottes nantaises, 1 courge spaghetti (part d’environ 1 kg), 6 petits poivrons carrés.

Panier à 7,50€ : 500g de rutabagas, 1 botte de carottes nantaises, 1 courge spaghetti, (part d’environ 800g), 6 petits poivrons carrés.

POTIMARRON FARCI AU RIZ PERSILLÉ

Ingrédients
• 110 g de riz thai
• 1 potimarron moyen
• 1 gros oignon
• 50 g de comté au lait cru
• 2 gousses d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• Huile d’olive
• 10 à 15 ml de crème liquide entière
• Sel et poivre

Préparation
• Cuire le riz. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail. Hacher les gousses d’ail et couper l’oignon en cubes. Faire revenir tout cela dans un peu d’huile d’olive. Ajouter du sel et du poivre du moulin en fin de cuisson. Mélanger cette préparation avec le riz, les cubes de comté et du persil ciselé : garder un peu de persil pour la fin de la cuisson. Réserver.
• Préchauffer votre four à 180°C. Laver le potimarron, découper le chapeau et enlever le cœur et les graines.
• Saler et poivrer l’intérieur. Placer le potimarron dans un plat allant au four. Remplir le potimarron de la farce au riz. Verser la crème et mélanger doucement. Remettre le chapeau. Badigeonner le potimarron d’huile d’olive. Ajouter un petit verre d’eau dans le plat. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau ou du bouillon au cours de la cuisson si besoin.
• Enfourner pour 35-40 minutes de cuisson selon votre four. Le potimarron est cuit quand la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair. Servir le potimarron arrosé de son jus et saupoudré du reste de persil ciselé.

PANIERS DU 12 OCTOBRE

Panier à 15€ : 1 kg de pommes de terre Allians, 1 kg de tomates rondes, 600g d’aubergines, 500g de betteraves jaunes,1 potimarron (environ 1 kg), 6 piments très doux des Landes.

Panier à 7,50€ : 500g de pommes de terre Allians, 500g de tomates rondes, 1 potimarron (environ 800g), 6 piments très doux des Landes.

PANIERS DU 5 OCTOBRE

Panier à 15€ : 1,5kg de tomates rondes, 1kg de courgettes longues vertes, 500g d’oignons jaunes,1 botte de carottes nantaises, 1 botte de radis roses, 1 botte de ciboulette.

Panier à 7,50€ : 500g de tomates rondes, 500g de courgettes longues vertes, 250g d’oignons jaunes,1 botte de radis roses.

PANIERS DU 28 SEPTEMBRE

Pour des idées de recettes, cliquez sur les liens.

Panier à 15€ : 1kg de tomates rondes, 200g d’oseille, 1 courge spaghetti (environ 1 kg), 4 piments très doux des Landes, 2 petits choux-fleurs, 1 botte de carottes nantaises.

Panier à 7,50€ : 500g de tomates rondes, 1 courge spaghetti (environ 600g), 2 piments très doux des Landes, 1 botte de carottes nantaises.

POULET AUX LÉGUMES DU PANIER

Poulet aux légumes du panierLa recette de Solène : Poulet d’Yvon, courgettes jaunes, tomates coupées en dés, piments doux de notre panier, verveine citronnelle, quelques tout petits morceaux de piments forts de notre jardin, ail, huile d’olive, citron, un peu de sel.

Le tout dans un plat qui va au four, on laisse un peu mariner et … on enfourne.

PESTO BASILIC

La recette de Solène :

Pesto basilicIngrédients :

  • Basilic
  • Noisettes
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Si vous n’avez pas de noisettes en poudre, torréfiez les noisettes avant de les mixer : vous les passez entières au four ou à la poêle, sans ajout de matière grasse pour sublimer le goût.

Mixez l’ensemble des ingrédients. Pas de parmesan mais c’est aussi bon sans.

Ensuite, hop, dans un bocal au frais ou dans des bacs à glaçons au congélateur, ce qui permet une conservation plus longue, et de pouvoir n’en décongeler que des petites portions à la fois… et délicieux par exemple sur du pain grillé en apéritif.

 

21-22 : DES POMMES POUR LA GRANGE AUX LÉGUMES

Au cours de l’année 2021-2022, nous pourrons avoir des pommes de la ferme du GAEC des Deux Saints (Indre et Loire) avec une livraison mensuelle d’octobre à juin.

La livraison mensuelle de pommes se fera en caisse de 14kg que nous nous partagerons à la distribution avec des mélanges de 2 à 3 variétés, 3,40€ le kilo.

Les variétés de pommes évoluent au cours de la récolte et du degré de maturité. Les variétés prévues en octobre sont : Elstar, Galiwa et sous réserve, Reine des reinettes. Des Golden sont envisagées pour novembre à confirmer

La première distribution se fera le mardi 5 octobre après une dégustation le 28 septembre.

CHÂTAIGNES DU PRÉ DES MARESQUES

Martin, César et Mariama nous écrivent :

« Une année qui passe, et voilà la saison des châtaignes qui pointe le bout du nez. Nous nettoyons à fond nos châtaigneraies et préparons le terrain pour la récolte qui va bientôt avoir lieu.

Nous avons une quantité limitée de produits, faites vos commandes rapidement, pour être certain que nous puissions l’honorer correctement.

Voici nos produits, les tarifs n’ont pas changé :

  • Confiture de châtaignes 360g
  • Purée de châtaignes 360g
  • Confiture allégée (30% de sucre) 360g
  • Marrons au naturel 430g
  • Farine 500g

Nous sommes impatients de venir à nouveau vous voir. »

Vous pouvez commandez avec le lien :

https://framaforms.org/les-chataignes-du-pre-des-maresques-16-novembre-2021-1621944784

 

 

PANIERS DU 21 SEPTEMBRE

Panier à 15€ : 1 kg de courgettes longues vertes, 1kg de tomates rondes, 600g de haricots plats, 600g d’aubergines, 3 poivrons corne de taureau.

Panier à 7,50€ : 500g de tomates rondes, 500g de courgettes, 350g de haricots plats2 poivrons corne de taureau.