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BUTTERNUT AU CHORIZO

Une recette toute simple venue d’Andalousie

Ingrédients:
Une butternut
Une tête d’ail
Un poivron séché ( je le remplace par du paprika)
Du chorizo à cuire ( ou du chorizo revenu rapidement à la poêle)

Préparation

Faire cuire la butternut avec l’ail et le poivron, ajouter le chorizo frit .
servir.

POTIMARRON FARCI AU RIZ PERSILLÉ

Ingrédients
• 110 g de riz thai
• 1 potimarron moyen
• 1 gros oignon
• 50 g de comté au lait cru
• 2 gousses d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• Huile d’olive
• 10 à 15 ml de crème liquide entière
• Sel et poivre

Préparation
• Cuire le riz. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail. Hacher les gousses d’ail et couper l’oignon en cubes. Faire revenir tout cela dans un peu d’huile d’olive. Ajouter du sel et du poivre du moulin en fin de cuisson. Mélanger cette préparation avec le riz, les cubes de comté et du persil ciselé : garder un peu de persil pour la fin de la cuisson. Réserver.
• Préchauffer votre four à 180°C. Laver le potimarron, découper le chapeau et enlever le cœur et les graines.
• Saler et poivrer l’intérieur. Placer le potimarron dans un plat allant au four. Remplir le potimarron de la farce au riz. Verser la crème et mélanger doucement. Remettre le chapeau. Badigeonner le potimarron d’huile d’olive. Ajouter un petit verre d’eau dans le plat. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau ou du bouillon au cours de la cuisson si besoin.
• Enfourner pour 35-40 minutes de cuisson selon votre four. Le potimarron est cuit quand la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair. Servir le potimarron arrosé de son jus et saupoudré du reste de persil ciselé.

POULET AUX LÉGUMES DU PANIER

Poulet aux légumes du panierLa recette de Solène : Poulet d’Yvon, courgettes jaunes, tomates coupées en dés, piments doux de notre panier, verveine citronnelle, quelques tout petits morceaux de piments forts de notre jardin, ail, huile d’olive, citron, un peu de sel.

Le tout dans un plat qui va au four, on laisse un peu mariner et … on enfourne.

GÂTEAU DE COURGETTES AU CHÈVRE

Ingrédients
• 1 fromage (150g) de chèvre frais (de la chèvrerie de Fabrice)
• 500g de courgettes
• 100g de lardons
• 125g de farine
• 1sachet de levure
• 5 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• 1 cuillerée à café de thym
• Sel
• Poivre
Préparation
Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les courgettes, coupez une demi-courgette en fines rondelles et râpez le reste (avec une grille fine).
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez oignon, ail et lardons et laissez cuire 5 min à feu moyen. Ajoutez les courgettes râpées, augmentez à feu vif, salez, poivrez, ajoutez le thym et laissez cuire 5 min en remuant régulièrement. S’il reste beaucoup de liquide, égouttez le tout avant de verser dans un saladier et laissez légèrement tiédir.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs dans le saladier avec les courgettes, mélangez, puis ajoutez la farine. Ajoutez enfin la moitié du chèvre coupé en dés de 2 cm et versez dans un plat d’environ 20 x 20 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.
Répartissez sur le dessus les rondelles de courgettes restantes et l’autre moitié du chèvre en petits morceaux. Placez au four pour 30 min de cuisson.